寶寶愛吃的多汁意式烘蛋， 酪梨炒蛋叄文治，各種花樣早餐在這裡

你的早餐吃什麼？是饅頭包子？是豆漿油條？還是牛奶麵包？這些都太平常，而且吃多了，估計都膩了吧？雞蛋，幾乎是家庭必備的食材，那對於雞蛋，你都是怎麼做的？水煮蛋，茶葉蛋還是荷包蛋？這些還是太平常，今天,，小匠就教大家幾種特別高大上，並且操作簡單，營養豐富的早餐吧！週一至週五，包你早餐不重樣！

多汁意式烘蛋

材料:

• 1杯番茄意粉醬4個雞蛋
• 1/4杯脫脂或低脂的鮮奶
• 1/4杯芝士碎，可用Gruyere或馬蘇裡拉等等
• 2tbsp磨碎的巴馬臣芝士鹽和黑椒碎適量
• 1/4杯新鮮羅勒葉切絲(也可以用乾香料代替，實在沒有也可以不放)
• 以上分量可裝滿兩個10盎司的烤碗，如用不同的耐高溫容器，可自行調整分量。

製作:

1. 烤箱預熱至220攝氏度。烤碗中塗抹薄薄一層橄欖油，然後每個烤碗倒入一半量的意粉醬。
2. 接著打入雞蛋。 淋上牛奶和芝士，接著撒上黑椒和鹽調味。
3. 送進烤箱烤大概10分鐘，到芝士融化變得焦黃，蛋白凝固即可出爐。
4. 最後撒上一些羅勒葉，就可以配著麵包來吃了。

酪梨炒蛋叄文治

材料:

• 1個雞蛋(加一點點水打散)
• 1/4個成熟的酪梨1片全麥吐司

製作:

1. 將酪梨果肉用叉子碾壓成泥，撒上鹽和黑椒調味，喜歡辣味的話可以加一點Tabasco;
2. 然後塗抹在全麥吐司上。
3. 不粘鍋中倒入少許油，中火加熱後倒入蛋液。
4. 中小火炒散後立刻盛出鋪在酪梨吐司上，
5. 然後撒上鹽和黑椒調味即可。

蘑菇炒蛋

材料:

• 蘑菇(多個品種混合味道更豐富)
• 白葡萄酒少許(可選)
• 雞蛋兩個百里香(新鮮或乾的都可以，可選)
• 蒜蓉牛油或橄欖油適量
• 黑椒、海鹽油浸日曬番茄乾半個(切碎，可選)
• 芝士碎少許歐芹碎(新鮮或乾的都可以，裝飾用，可選)
• 吐司片

製作：

1. 蘑菇切小塊。
2. 炒鍋中融化牛油，然後倒入洗淨瀝乾水的蘑菇，中高火翻炒到顏色變深，然後倒入白葡萄酒、鹽和黑椒，還有蒜蓉，如果有百里香的話也加進去一些。最後翻炒一下即可裝盤備用。
3. 打散的雞蛋中加入適量鹽，儘量打到多泡泡一點，吃起來會比較蓬鬆。不粘鍋中加入橄欖油或牛油，中高火30秒後倒入剛才做好的炒蘑菇，還有切碎的番茄乾，超熱後倒入蛋液，不是翻炒攪拌，最後撒入芝士，再翻炒一下即可。裝盤後撒上黑椒和歐芹葉，搭配吐司來吃。